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Title
Sustainable pig and poultry nutrition by improvement of nutrient utilisation A review : Nachhaltige Schweine- und Geflügelernährung durch Steigerung der Nährstoffnutzungseffizienz Eine Übersicht
AuthorSchedle, Karl
Published in
Die Bodenkultur: Journal of Land Management, Food and Environment, 2016, Vol. 67, Issue 1, page 45-60
PublishedDe Gruyter, 2016
LanguageEnglish
Document typeJournal Article
Keywords (DE)Nachhaltig / Tierernährung / Nährstoffeffizienz / Schwein / Geflügel
Keywords (EN)Sustainable / Animal nutrition / Feed efficiency / Pig / Poultry
ISSN0006-5471
URNurn:nbn:at:at-ubbw:3-2482 Persistent Identifier (URN)
DOI10.1515/boku-2016-0005 
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Sustainable pig and poultry nutrition by improvement of nutrient utilisation A review [0.47 mb]
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Abstract (German)

Die ungeeignete Nutzung unserer natürlichen Ressourcen und der gleichzeitig weltweite steigende Konsum an tierischen Eiweiß durch die Weltbevölkerung stellt die Erzeugung von tierischen Lebensmitteln aus Schwein und Geflügel vor große Herausforderungen. Eine effiziente Transformation vom Futter zum tierischen Lebensmittel ist somit unausweichlich.

Momentan stehen uns unterschiedliche „Werkzeuge“ zur Verfügung, wie Futtermittelzusatzstoffe oder eine technologische Futtermittelbehandlung, um die Effizienz und somit die Nachhaltigkeit bei der Erzeugung tierischer Lebensmittel verbessern zu können. Die genaue Kenntnis über die Wirkungsweise dieser „Werkzeuge“ stellt die Grundvoraussetzung zu deren erfolgreichen Einsatz bei der Ernährung von Schwein und Geflügel dar. Darüber hinaus ist deren Auswirkung auf die Nährstoffverdaulichkeit im Futtermittel und somit auch deren Energiegehalt von Bedeutung, um bedarfsgerechte Futterrationen berechnen zu können. Durch eine dem Leistungsniveau angepasste Nährstoffversorgung werden einerseits Unterversorgungen, welche zu gesundheitlichen Problemen führen können, vermieden, andererseits werden die Stickstoffemissionen so gering wie möglich gehalten. Durch den Einsatz der uns zur Verfügung stehenden Futtermittelzusatzstoffe beziehungsweise Futtermittelbehandlungen können regionale industrielle Nebenprodukte wie Weizenkleie, Trockenschlempe oder Rapsschrot in höheren Mengen dem Futter unserer monogastrischen Nutztiere zugesetzt werden. Die Nahrungskonkurrenz zum Menschen kann somit deutlich reduziert werden. Eine Verbesserung der Effizienz vom Futter zum tierischen Lebensmittel beinhaltet somit auch die Definition des Bergriffes „nachhaltig“. Eine Effizienzsteigerung bei der Produktion von tierischen Lebensmitteln aus Schwein und Geflügel spielt eine wichtige Rolle, um unsere erforderlichen natürlichen Ressourcen zur Ernährung von Schwein und Geflügel vernünftig und voraussehbar verfügbar zu machen. Derzeit scheint eine Kombination verschiedener „Werkzeuge“ wie Futtermittelzusatzstoffe und die technologische Futtermittelbehandlung die vielversprechendste Möglichkeit, eine nährstoffeffiziente und somit nachhaltige Schweine- und Geflügelproduktion sicher zu stellen.

Abstract (English)

In the context of mismanagement of natural resources going with an increasing consumption of protein from animal origin through the world population, one major challenge for the future in animal nutrition is the improvement of its efficiency and hence sustainability. Up to now, a broad range of methods like feed additives or technological treatments have been available to improve the efficiency or the production of pig-derived and poultry-derived food and hence the sustainability in pig and poultry nutrition. Nevertheless, the exact knowledge of the mode of action of these tools is a prerequisite for their successful application. Furthermore, information concerning their impact on the nutrient availability of the different feedstuffs is of great importance, in order to formulate diets that cover the animals requirements. Diets covering the animals performance level ovoid undersupplies, which can lead to health problems on the on hand, on the other hand the emissions of nitrogen are kept as low as possible.

As a result, the consumption of natural resources like grains can be considerably reduced and the substitution of regional by-products from the feed and food processing industry like wheat bran, dried distillers grains with solubles or rapeseed meal can be dramatically enhanced in diets for monogastric animals, thus contributing to more sustainable livestock production. By improving the efficiency of the production of animal-derived food, the term “sustainable remains highly significant. Increasing efficiency plays an important role in ensuring that the resources required for pig and poultry nutrition are foreseeably available. Currently, there is a combination of different tools like feed additives or technological feed treatments the most promising way of improving sustainability in pig and poultry production systems.

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